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資料來源: 三民書局
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拿鐵拉花 : 咖啡師進階技術教本 = Free pour latte art / 澤田洋史編著 ; 蔣佳珈譯

  • 作者: 澤田洋史 編著
  • 其他作者:
  • 出版: 臺北縣中和市 : 瑞昇文化 2010[民99]
  • 主題: 咖啡
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789575269685 (平裝): 新臺幣300元
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  • 系統號: 000629465 | 機讀編目格式

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以咖啡為畫布,牛奶為畫筆……由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫組合而成,除了拉花杯之外,不使用其他器具,單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法,這就是所謂的「拿鐵咖啡拉花藝術」。由濃縮咖啡搭配細密打發的牛奶泡沫,共同合作而出的拉花藝術之美,可說是咖啡師傅頂級的技術呈現。注入牛奶,描繪優美藝術圖案,在短短一瞬間,一杯咖啡裡同時呈現藝術與香醇的完美比例,此種感動的剎那,正是咖啡拉花藝術最迷人之處

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