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日子可以隨意過，酒可是得揀著飲！ 由成語「揀飲挑食」的涵義，作者陳新民為他的品酒散文集結取了《揀飲錄》這樣文雅的書名。這句話原本是古人期許君子養身處事之道，以白話解釋，即：「有所吃、有所不吃」，並延伸為「有所為，有所不為」的意義。以這樣的態度檢視「飲酒」這件事，更可突顯出品賞葡萄酒所該具有的「挑剔」心態。從酒、季節、酒莊、釀酒師，甚至到杯器、溫度、食物、場合等等，都需要仔細斟酌、用心計較，才能細
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