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三民書局
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吃醋無罪、健康有理 怎麼吃醋吃得有道理？怎麼吃醋吃得容光煥發？ 本書將引領你進入醋海無涯的美味健康世界…… 醋不僅可以增添風味，同時也是非常有益健康的調味料。 據說古希臘時代還使用在醫療治病方面。盛夏溽暑的時節，當食慾不振，藉由攝取醋等酸味的食品來喚醒胃部，讓胃液的分泌更加旺盛，就能夠促進食慾。 此外，在食材的前置作業上，為了避免變色，會將蓮藕浸泡在醋水當中，這是利用類黃酮的色素會和酸加
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