資料來源:
三民書局
32
0
0
0
法國美食末日危機 / 邁克.史坦伯格(Michael Steinberger)著 ; 潘昱均譯
- 作者： 史坦伯格 (Steinberger, Michael) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Au revoir to all that : food, wine, and the end of France.
- View(繆思)
- 出版： 臺北縣新店市 : 繆思出版 :遠足文化發行 2010[民99]
- 叢書名： View(繆思) ;1
- 主題： 飲食風俗 , 文化 , 法國 , 法蘭西 , 飲食風俗 , 文化 , 法國 , 法蘭西
- 版本：初版
- ISBN： 9789866665356 (平裝): 新臺幣300元
- 一般註：譯自:Au revoir to all that : food, wine, and the end of France
-
讀者標籤：
- 系統號： 000599259 | 機讀編目格式
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。
第一本完整爬梳法國飲食文化史，以專業剖析探討法國美食所面臨的問題。米其林星星最多的美食王國就此殞落？！這本書不只談論飲食文化，它還定義了現代法國！法國人真的願意讓悠久傲人的美食傳統就此消亡？喬艾‧侯布匈、亞倫‧杜卡斯、皮耶‧加尼耶等食神會袖手旁觀？《米其林指南》到底是向上的助力？還是進步的阻力？新生代主廚能否挽救法國料理界，奪回美食至尊的盟主地位？廚房與食物是法國文化的延伸。沒有比法國更能將烹煮提
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon