資料來源:
三民書局
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川菜烹飪事典 / 《川菜烹飪事典》編寫委員會編著 ; 李新主編
- 作者： 川菜烹飪事典編寫委員會 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 大飲食家系列
- 出版： 臺北市 : 賽尚圖文出版 :紅螞蟻圖書總經銷 2008[民97]
- 叢書名： 大飲食家系列 ;1-2
- 主題： 食譜 , 食譜--中國
- 版本：初版
- ISBN： 9789868386969 (上輯:平裝): 新臺幣520元 、 9789868386983 (下輯:平裝): 新臺幣520元
- 一般註：含索引
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- 系統號： 000514857 | 機讀編目格式
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兩岸三地〔唯一兼備〕川菜烹飪與文化內涵的專業書 中國大陸熱賣超過200000本 台灣料理界名師聯手強力推薦 美食天下雜誌社社長許堂仁、台灣美食藝術交流協會理事長郭主義、明道大學餐飲管理學系系主任沙荃、中華國際觀光教育學會資深顧問兼講師張榮宗 本書是完整撰編的川菜大百科，整套內容共收錄詞目3890條 是烹飪技術人員、教學工作者﹝非看不可﹞ 更是往來
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