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三民書局
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飲食採購導覽 = Food buyer guide / 李冠嘉著
- 作者： 李冠嘉 著
- 其他題名：
- 輕鬆開店系列叢書
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 生活家出版 ;紅螞蟻圖書總經銷 2008[民97]
- 叢書名： 輕鬆開店系列叢書 ;5
- 主題： 飲食業 , 名錄 , 飲食業--名錄--臺灣
- 版本：初版
- ISBN： 9789867114242 (平裝): 新臺幣458元
- 一般註：含索引
-
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- 系統號： 000514320 | 機讀編目格式
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飲食是人類賴以生存的最重要物質條件之ㄧ。自古至今，飲食更是呈現各種文化特色的元素之ㄧ。現今生活水準提升，人們對於飲食的要求也日益高漲，因此，本書提供現代人飲食生活導引，從中餐、西餐、日本料理、烘焙，基本概念與料理示範；優良食品認證標章、食材原料新鮮選購指南、調味佐料的特性、用法；全台知名飯店巡禮，飯店名廚傳授料理秘訣；全台超人氣糕餅名店、伴手名點製作大公開；特販供應、情資 e網打盡；以及有關飲
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