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比起咖啡，茶淡雅而餘味幽遠，有著詩材的氣質，簡約而幻想空間無垠。茶葉、茶罐、茶具、茶點，甚至是相關的電影、文學和音樂，都是值得研究鑑賞、低迴吟味的浪漫空間，品賞這充滿寫意閒情的紅茶文化，就如同享受一場令人驚艷的下午茶會……春天時不妨來杯伯爵，取其佛手柑的芳香爽口；炎炎夏日則代之以清淡香醇的大吉嶺，消其暑氣；秋季帶一點蕭索，則適合帶有炭燒味道的祁門；到了酷寒冬日，郁烈的阿薩姆或錫蘭，加點牛奶，正好禦
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