資料來源:
三民書局
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臺灣的糖業 / 陳明言著
- 作者： 陳明言 著
- 其他題名：
- 臺灣地理百科
- 出版： 臺北縣新店市 : 遠足文化 民96
- 叢書名： 臺灣地理百科 ;85
- 主題： 糖業 , 歷史 , 糖業--歷史--臺灣
- 版本：第一版
- ISBN： 9789867630902 (精裝): 新臺幣400元 、 9867630904
- 一般註：含參考書目
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糖，台灣近代史上最重要的農產品；雖帶著強烈的殖民主義色彩，全面改變台灣平原地區的植披、生態、景觀及地貌，以及農村的社會結構，但也是台灣與國際接軌的歷史性作物，曾經為台灣賺進大筆外匯，並為現今的台灣留下了糖鐵、糖廠等龐大的文化資產。本書以糖業的歷史為主軸，從甘蔗的傳播開始，一路介紹甘蔗這神奇的植物，也隨著作者穿梭在時光隧道中，瞭解種蔗製糖的來龍去脈及台灣的百年糖史。這些珍貴重要的紀錄，也是台灣近代史
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