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三民書局
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一封市場與賣菜人寫給你的情書，寫給面對菜山菜海忍不住心慌，和老闆喊價不小心就結巴的你。還有那些我們以為一直都在，但其實漸漸消逝的美好風景。從產地到批發，從市場到廚房看盡市場百態的賣菜郎，帶你認識四時蔬果和市場人情，一部給在市場新手村門前徘徊猶豫的少婦，順利晉級的買菜指南！【菜市場冷知識， 你知道多少？】? 菜市場好吃驚！玉米筍是嫡長子制度下的產物！? 青花筍來自於一段蔬菜界的跨界戀情？！? 真的假的！冬瓜也分公母？ ? 小黃瓜長大就是大黃瓜嗎？ ? 你認識人稱南瓜家族中的瘦子嗎？ ? 不可能吧！所有的彩椒都是青椒變的？ ? 青苦瓜比白苦瓜退火嗎？? 番茄到底是「蔬菜」還是「水果」？【三秒圖解，蔬菜挑選小祕技GET】? 小黃瓜這樣選＝瓜身筆直、屁股帶花、摸起來刺刺的！? 茄子這樣選＝蒂頭一抹漸層白、表面光滑。蒂頭髮型要服貼不亂翹。? 青花椰菜這樣選＝花面翠綠緊實、不泛黃、梗底切面不要有中心空洞。? 南瓜這樣選＝蒂頭乾燥無水分、表面帶有果粉表示成熟了。對，熟男熟女最棒惹！【最直白的技巧、最實用的建議！教你輕鬆掌握挑菜的訣竅】? 一次搞定100種常見蔬菜！ 每一種都有簡單易懂的挑選指南。? 四季蔬菜大公開！ 當季推薦及挑選技巧，讓你每次都買到最划算的好菜。? 買回來後怎麼存？ 保存方法清楚明白，讓蔬菜保鮮更久。【關於蔬菜，多的是你不知道的事！】? 白花椰菜要好吃，要選白梗還是綠梗？? 蔥和蒜苗傻傻分不清，請問老闆，到底誰是誰？? 玉米農藥很多？玉米心不能大口吸汁？? 救命啊！絲瓜一下就變黑怎麼辦？? 等等，為什麼櫛瓜吃起來會苦？無需猜測、無需經驗！這本書讓每個人都能快速晉級「買菜達人」，別擔心，買菜！我教你，從此菜市場再也難不倒你！【本書特色】? 教你如何挑選採購當季蔬果? 讓你了解蔬果背後的故事及典故? 市場達人才知道的料理保存祕訣? 一本讓你馬上提起菜籃上菜市場的全方位寶典