資料來源:
三民書局
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田野裡的古早味 : 醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳......阿嬤古傳的料理智慧 / 朱美虹著 ; 楊文全攝影
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這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄｜作家葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松｜穀東俱樂部創辦人郭麗津｜臺東慢食節策展人
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