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日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A / 川崎寬也著 ; 康逸嵐譯
- 作者： 川崎寬也 , 川崎寛也 ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- 味・香り「こつ」の科学
- 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A
- 從食材到廚房, 一百七十六個有趣的美味科學Q&A
- Lifestyle
- 出版： 臺北市 : 創意市集出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2023[民112]
- 叢書名： Lifestyle
- 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9786267336137 (平裝): 新臺幣480元
- 一般註：譯自 : 味・香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A
- 書目註：參考書目 : 面264-280
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讀者標籤：
- 系統號： 005705271 | 機讀編目格式
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