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料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 : 料理にまつわる62の驚きの真実 / アルテュール.ル.ケンヌ著 ; ヤニス.ヴァルツィコス絵 ; 田中裕子訳
- 作者： 凱斯納 (Caisne, Arthur Le)
- 其他作者：
- 其他題名：
- En cuisine, toutes les verites sont bonnes a dire.
- 料理にまつわる62の驚きの真実
- 出版： 東京都 : パイインターナショナル 2022[民111]
- 主題： 烹飪 , 科學 , 烹飪 , 科學
- 版本：初版
- ISBN： 9784756256256 (平裝): 日幣3080円
- 一般註：譯自 : En cuisine,toutes les verites sont bonnes a dire!
- 語文註：內容為日文
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- 系統號： 005701855 | 機讀編目格式
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