資料來源:
三民書局
雷神主廚的對症健康菜 : 御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠.精心設計100道家常宴客菜.以日常飲食方打造不生病體質.從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智.到平衡免疫力等8大類身心失調.統統搞定 / 雷議宗, 黃淑惠著 ; 張宗淳, 林志恒攝影
- 作者： 雷議宗
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- 御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠.精心設計100道家常宴客菜.以日常飲食方打造不生病體質.從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智.到平衡免疫力等8大類身心失調.統統搞定
- 御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠.精心設計一百道家常宴客菜.以日常飲食方打造不生病體質.從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智.到平衡免疫力等八大類身心失調.統統搞定
- Healthy plate
- 出版： 臺北市 :[新北市] : 常常生活文創出版 ;大和圖書總經銷 2022[民111]
- 叢書名： Healthy plate ;22
- 主題： 食譜 , 健康飲食 , 食譜 , 健康飲食
- 版本：初版
- ISBN： 9786269600632 (平裝): 新臺幣460元
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- 系統號： 005693498 | 機讀編目格式
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這是一本完美的食療事典，由國宴御廚雷議宗和中西營養學權威黃淑惠聯手打造的對症健康菜全書，不管你是愛吃肉，還是愛吃海鮮、魚、蔬菜，都能從八大類慢性病症中，找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己，也照顧家人的健康。★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態：1.血液循環(心臟、血脂、血壓、血糖)2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚)3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉)4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老)5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉)6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症)7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力)8.感官(眼、耳、鼻、口)這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。《各界人士熱烈推薦，絕讚保證》于美人/ 名主持人王明勇/ 自然法則創辦人江坤俊/ 敏盛醫院副院長吳明珠/ 中醫醫學博士狄志為/ 資深媒體人洪素卿/ 醫藥記者徐榛蔚/ 花蓮縣長張鳳書/ 知名演員、主持人陳韶薰