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三民書局
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種菜新手最強入門教科書！按照圖片一步一步跟著做，圖表詳解週期，以及多項種菜必知point，種出無農藥健康好吃蔬果！【健康蔬菜的栽培方式】蔬菜因為原產地而有著各別不同的個性。從播種定植開始，直到採收、保存、自家採種為止，需掌握配合其個性的關照重點，才能培育出美味的健康蔬菜。本章節有詳細的品種資料，搭配栽培計劃圖表，並有詳細步驟圖文，零基礎也能掌握高手的細節！【關鍵N步驟，健康種植】每種蔬果的成功率up必勝關鍵，只有本書才有！★西瓜來自沙漠的西瓜是種喜歡高溫乾燥的蔬菜。等土壤溫度足夠時再行定植，讓它穩固地建立深層根系吧。在盛夏採收後，可將西瓜放在冷水中冷卻。它對身體有冷卻和利尿作用，是種能舒緩夏季身體疲倦的健康蔬菜。★秋葵秋葵是種能舒緩疲憊腸胃的夏季健康蔬菜。它的根系深入土壤，在夏季的陽光下成長茁壯。由於它不耐寒冷，請等土溫夠高時再播種。時常進行採收，避免果莢硬化。盡量採收，持續享用它的美味直到秋季吧。★芝麻芝麻在其嬌小的顆粒中，以亞麻油酸及油酸等優質脂肪酸為首，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。性喜夏季日照，能適應各種土壤。種植時不需過度打理，非常適合家庭菜園種植。★冬瓜∕瓠瓜冬瓜得於土溫升高後播種，瓜蔓會在炎夏中生長。有強力的利尿作用，而且含有維生素Ｃ，做為夏季疲勞恢復蔬果，推薦以炒食等方式食用。冬瓜一如其名，是能夠保存到冬季的蔬菜。以水煮方式食用能從內而外溫暖身體。★抱子甘藍側芽結球呈鈴鐺形的甘藍菜變種。性喜肥沃田土，倘若肥料過多則容易受到疾病和蟲害的影響，是種難以種植的蔬菜。在任何蔬菜都能良好生長的田地才能使抱子甘藍順利成長並充足收成。由於其抗寒能力強，建議以秋植方式與夏季蔬菜接力種植，並在冬季無蟲害時採收。★蒜頭蒜頭是種廚房一年四季常備的香辛蔬菜。擁有高度的強身滋補功效，殺菌及抗氧化作用也頗受期待。適量食用有助於保持身體舒暢。其味道可驅除病蟲害，適合做為伴生植物種植。它還能夠驅趕鼴鼠，是種令人特別想在不翻土的田地種植的蔬菜。★茼蒿原產於地中海沿岸的茼蒿，在歐美屬於觀賞用植物。而在食用方面為受到東亞人喜好的蔬菜。其香味成分會對自律神經產生作用，能調節腸胃功能。在自然菜園中，能培育出較不苦澀而芳香的茼蒿。★芹菜西式料理不可或缺，帶有清新香氣的芹菜喜好肥沃田地，不耐寒暑，生長速度緩慢。養地不足的話，會是很難種成的蔬菜。可選擇夏季蔬菜種得不錯的田地，與相搭的蔬菜一