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三民書局
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凝香, 手工純露的科學與實證 : 余珊的蒸餾教室, 花草木果DIY精油、純露的萃取方程式 = Homemade hydrosol / 余珊著 ; Jozy繪
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「從產地到瓶中，從陽台到廚房，在生活中自己種植、自己採收、自己製作自用純露與精油，是多麼美好的一件事！」──臺灣手工純露、精油蒸餾教學第一人．余珊三月白柚花，五月香水蓮花，七月茉莉，九月臺灣土肉桂、十一月杭菊、十二月玫瑰⋯⋯四季臺灣，遍地芳菲。精揀花、草、木、果的枝葉、根莖與果實，去蕪存菁。置入銅鍋以火純化，以水蒸取，靜心等候，且待時光。透過時間轉化，萃取養分與芬芳——以五感凝香。「精油與純露」的取材與蒸餾過程，是一門靜心的藝術，也是引人入勝的迷人技藝，展頁，取得不失敗的萃取方程式，提取萬物精華再非難事。本書以最科學的方法，詳細解說蒸餾精油、純露的各階段工藝，並精選臺灣在地植材，認識種植環境、採收時間、保存方法、萃取方式，讓讀者從0開始，一步步製作出高品質的精油與純露。綜合紮實的蒸餾基礎理論、實作經驗、文獻印證與詳盡的植材資訊，余珊老師細緻解析蒸餾技巧與疑難雜症，無論是蒸餾新手或是老手，都能順心應用、幫助蒸餾工藝更上一層樓。讓臺灣第一本手工蒸餾專書，帶領你體驗純露與精油的理性與感性。本書重點：1.臺灣第一本以在地植物蒸餾手工純露、精油的專書。2.從產地到瓶中，和小農買材料；從陽台到廚房，一方土養一方人。3.教你不失敗的蒸餾方程式，看得見也做得出來。4.你最想知道的純露製作Q＆A，不藏私全解密。5.基礎理論＋實作經驗＋資訊整理＝不失敗的蒸餾方程式。
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