資料來源:
三民書局
星級主廚的西式居家料理 : 西式料理So easy, 在家也能擁有大師級的好廚藝 = Western-style home cooking by star chefs : so easy Western-style cuisine, you can also have a master-class cooking at home / 蔡明哲作 ; 吳曜宇, 游淑如攝影
- 作者: 蔡明哲 (家政)
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- 其他題名:
- Western-style home cooking by star chefs : so easy Western-style cuisine, you can also have a master-class cooking at home
- 西式料理So easy, 在家也能擁有大師級的好廚藝
- 生活品味(橘子文化)
- Relish(橘子文化)
- 出版: 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2022[民111]
- 叢書名: 生活品味(橘子文化) ;93 , Relish(橘子文化) ;93
- 主題: 食譜
- 版本:初版
- ISBN: 9789863641858 (平裝): 新臺幣580元
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- 系統號: 005684569 | 機讀編目格式
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