資料來源:
三民書局
咖啡冠軍的手沖咖啡學 : 從了解自己喜歡的味道 找到專屬自己的咖啡配方 / 井崎英典作 ; 林俞萱譯
- 作者： 井崎英典, 1990-
- 其他作者：
- 其他題名：
- 世界一美味しいコーヒーの淹れ方
- 從了解自己喜歡的味道 找到專屬自己的咖啡配方
- ワールド.バリスタ.チャンピオンが教える
- 悅滋味(邦聯)
- 出版： 臺北市 : 邦聯文化 :睿其書房 2022[民111]
- 叢書名： 悅滋味(邦聯) ;138
- 主題： 咖啡
- 版本：初版
- ISBN： 9789865520625 (平裝): 新臺幣450元
- 一般註：附錄: 找出自己喜歡味道的咖啡筆記 譯自 : 世界一美味しいコーヒーの淹れ方:ワールド.バリスタ.チャンピオンが教える
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- 系統號： 005684560 | 機讀編目格式
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本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」，並聚焦於能沖煮出對每個人而言「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。 咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。 但你有了解過自己喜歡什麼樣的咖啡嗎？ 每個人的喜好都不盡相同，本書就要來教大家，如何沖煮出符合個人喜好「最棒的一杯咖啡」的方法。 書中淺顯易懂地解說咖啡擁有的複雜、深奧滋味，並幫助讀者正確掌握自己喜歡的味道。 不僅如此，並非僅是沖煮出一次的偶然，而是講解能反覆重現的手法。只要能夠控制自己喜歡的味道，甚至可沖煮出一杯表現自我的原創咖啡。 囊括從生豆到萃取等全面性的知識，徹底剖析並解說能馬上使用、具實用性的「沖煮」知識與經驗，透過解說與分析，能幫大家找到自己喜歡的味道，並學習沖煮出最合心意的一杯咖啡。接下來，請跟著本書，一起展開尋找自己喜歡的美味咖啡之旅吧！●亞馬遜網路書店5星推薦1.每天早上一起床，就替自己沖煮一杯咖啡，這是我重要的日常，但咖啡的味道卻總是不穩定，我想知道即使是用相同的豆子及相同的方式，為什麼昨天和今天的味道會不同。這本書解答了我的疑惑，按照沖煮的詳細步驟及排除導致味道不同的可能原因，我沖煮的咖啡的味道變得很穩定，我想這是一本很值得閱讀的書。2.這是一本通俗易懂的書，觀點清晰。本書目標很明確，就是要找到最適合自己的咖啡，並能自己沖煮完成，對我來說很有幫助，我會推薦給朋友。3.內容通俗易懂，深度正好適合業餘愛好者。對於想知道如何快速學會咖啡沖煮及第一次嘗試的人，都很有用。