資料來源:
三民書局
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伊比利火腿的一切 : 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配, 完全解析伊比利火腿的美.味.祕.密 = Del cerdo iberico me gustan hasta los andares / 陳又瑜著
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第一本台灣味蕾視角介紹「世界名腿」伊比利火腿專書！作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作，提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察。2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=至少5年時光琢磨，是一門技術更是藝術，每一條腿都是限量版珍饈！從產地特色、小農文化、氣候環境、工匠手藝、友善畜牧，到旅遊餐飲指南和料理食譜搭配，全方位解析歐陸傳奇食材──伊比利火腿。◆以台灣味蕾和視角發掘世界另
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