資料來源:
三民書局
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私廚蔬食 = Chef Jerry's stylish vegetarian dishes / 陳昆煌(Jerry)作 ; Hand in Hand Photodesign璞真奕睿影像攝影
- 作者： 陳昆煌
- 其他作者：
- 其他題名：
- Chef Jerry's stylish vegetarian dishes
- 文青主廚Jerry的風格料理, 用真切蔬果滋味, 醞釀三餐豐盛美好。
- 文青主廚Jerry的風格蔬食
- 生活風格(臺灣廣廈)
- 出版： 新北市中和區 :[新北市深坑區] : 臺灣廣廈出版 :臺灣廣廈有聲圖書發行 ;知遠文化總經銷 2021[民110]
- 叢書名： 生活風格(臺灣廣廈) ;97
- 主題： 蔬菜食譜
- ISBN： 9789861304847 (平裝): 新臺幣399元
- 一般註：《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏新裝版
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- 系統號： 005668557 | 機讀編目格式
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以天然的食材原味，堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版，與你一同回歸「蔬」心美味。蔬食好吃的關鍵元素，在於「香氣」、「口感」、「營養」！不需要高難度的技法或稀罕食材，講究蔬果本身的氣味、口味、質地特性，運用食材間的交互作用，更能組合出意想不到的滋味！以豆腐為基底，帶有濃郁香氣的酥炸丸子香料番茄湯；完整釋放蕈菇、蔬菜精華的紅酒野蔬雞豆燉飯；還有將綿密南瓜泥結合蛋液，
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