資料來源:
三民書局
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熊谷裕子精湛的蛋糕變化研究課 : ★造型★味道★裝飾!變成我喜歡的樣子吧! = Crave sweets kitchen / 熊谷裕子作 ; 顏雪雪譯
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熊谷老師御筆獻禮，排除萬難的暖心電子簽名版！一翻開書籍就感受到的真情流露！熊谷裕子老師最強改造蛋糕變形．重塑技術．比例分析讓所有的蛋糕都變成我喜歡的樣子！如果用兩份分量製作起來，會剩餘太多，但一份又明顯不夠，這該怎麼辦呢？如果模具只有圓形的，怎樣製作食譜上長方形的蛋糕呢？烤起來會不會受熱不均烤不熟呢？不喜歡吃果乾，想增加其他內餡，會不會影響麵團的比例呢？這些問題別煩心、別擔憂、別害怕，現在就讓熊谷
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