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三民書局
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蔬食餐桌 : 50位料理達人跨界合作, 私房主廚x生態廚師激盪出100道創意料理 / 史法蘭, 朱美虹作
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你知道，平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎？習以為常的地瓜、香菇，竟也變化出各種創意料理？本書以25種蔬果，搭配魚肉、海鮮，做出100道創意料理，從前菜、主餐、主食到甜點，讓你愛上蔬菜、戀上水果。跟著找找私廚──史法蘭、美虹廚房──朱美虹，邀請50位私房主廚、生態廚師跨界合作，靈活運用一把蔥、一根小黃瓜、一顆檸檬……變化出紫蘇南瓜海鮮盤、咖哩茄子豬肉煎餃、胡蘿蔔糙米鬆糕、雙茄酪梨火腿捲、山藥
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