資料來源:
三民書局
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巴爾札克吃在巴黎 / 安卡.穆斯坦(Anka Muhlstein)作 ; 梁永安譯
- 作者： 穆斯坦 (Muhlstein, Anka)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Balzac's omelette.
- A delicious tour of french food and culture with Honore de Balzac
- 新世紀叢書. 文學
- 出版： 新北市新店區 :[新北市新莊區] : 立緒文化出版 ;大和書報總經銷 民109[2020]
- 叢書名： 新世紀叢書. 文學 ;207
- 主題： 巴爾札克 , バルザック , 文學評論 , 飲食 , 巴爾札克 (Balzac, Honore de, 1799-1850) , バルザック , 文學評論 , 飲食
- 版本：二版
- ISBN： 9789863601562 (平裝): 新臺幣320元
- 一般註：譯自 : Balzac's omelette : a delicious tour of french food and culture with Honore de Balzac
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餐桌上的「人間喜劇」「告訴我，你何時吃飯，在哪裡吃，吃些什麼，我自可說出你是誰。」這是一本有學問又詼諧的書，書中探討了巴爾札克在《人間喜劇》裡面特寫的飲食以及「餐桌的藝術」（The Art of the Table）。十九世紀的巴黎乃是歐洲的美食之都。「吃」成了各行各業巴黎人的一種執迷，而巴爾札克是第一個審視這現象的人。正當餐桌藝術開始在法國成為風俗，巴爾札克開始在他的書中證明飲食如何比金錢、外表
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