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資料來源: 三民書局
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免烤模!美式作風派塔點心 = Galette sweet & savory / 河井美歩作 ; 李亞妮譯

  • 作者： 河井美歩 , かわい, みほ ,
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 秘密の型なしパイ
    • Galette sweet & savory
    • 悅滋味
  • 出版： 臺北市 : 睿其書房 2019[民108]
  • 叢書名： 悅滋味 ;113
  • 主題： 點心食譜
  • ISBN： 9789578472686 (平裝): 新臺幣320元
  • 一般註：譯自 : 秘密の型なしパイ
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  • 系統號： 005012016 | 機讀編目格式

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Galette Sweet & Savory香酥派皮X香濃內餡=完美搭配 法文「galette」原本的意思，泛指做成圓形扁平狀的食物，不過流傳到美國就成了作法豪爽的甜點。這是一款不需要使用烤模的點心，把材料簡單地拌一拌做成麵糰，隨意在中間放上自己喜歡的內餡，送進烤箱後出爐就成為美味的塔派。‧無麩質派皮大眾口味的派皮。以米穀粉取代有麩質的低筋麵粉，擁有獨特的酥脆口感，飄散出淡淡的米穀粉與楓

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