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分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯奠基之作 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯
- 作者： 提斯 (This, Herve)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Casseroles et eprouvettes.
- 食材與料理的科學實驗
- 分子廚藝之父提斯奠基之作
- 貓頭鷹書房
- 出版： 臺北市 : 貓頭鷹出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2019[民108]
- 叢書名： 貓頭鷹書房 ;227
- 主題： 烹飪 , 分子原理 , 烹飪 , 分子原理
- 版本：三版
- ISBN： 9789862623831 (平裝): 新臺幣540元
- 一般註：含索引 譯自 : Casseroles et eprouvettes
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- 系統號： 005007345 | 機讀編目格式
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