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法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感 : 10家名店的差異銷售法 = Four sec Demi sec / 柴田書店編著 ; 羅淑慧譯
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50道法式甜點人氣配方大公開＋10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意 牢牢抓住每位客人的心 對於烘焙坊來說，如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料，不僅能有效掌握生產計畫，同時也能控制成本。除了賣相絕佳的點心之外，那種讓人偶爾想嚐一口、忍不住想買來自己吃或是作為贈禮的商品，其實更為重要。 本書介紹的各款法式小點源自於日本10家擁有許多粉絲的人氣名店，
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