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資料來源: 三民書局
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火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 吳家麟著 [電子資源] /

  • 作者: 吳家麟
  • 其他題名:
    • 火頭工說麵包做麵包吃麵包
  • 出版: 臺北市 : 聯經 2017
  • 叢書名: 樂活Lohas
  • 主題: 點心食譜 , 麵包 , 飲食風俗 , 點心食譜 , 麵包 , 飲食風俗
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789570849356
  • URL: udn讀書館
  • 一般註:正題名取自題名畫面
  • 製作群註:聯合線上公司
  • 適用對象註:
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 001001895 | 機讀編目格式

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~~~隨書附贈阿段烘焙消費優惠券~~~ 華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香,追尋最有臺灣味的臺灣麵包! 麵包的製作有理性有感性,整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論,以工藝麵包師的精神,複刻古老的老麵技術,回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。 《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理,擁有追根究柢

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