資料來源:
三民書局
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烘焙新手也能作的無麩質法式甜點 : 以米粉作40道絕對好吃的經典甜點 = Patisserie francaise sans gluten / 大森由紀子作 ; 鄭昀育譯
- 作者： 大森由紀子
- 其他作者：
- 其他題名：
- 小麦粉なしでおいしいフランス菓子
- グルテンフリーでカラダにいいことはじめました
- Patisserie francaise sans gluten
- 以米粉作40道絕對好吃的經典甜點
- 以米粉作四十道絕對好吃的經典甜點
- 烘焙良品
- 出版： 新北市板橋區 :新北市新店區 : 良品文化館出版 ;易可數位行銷經銷 2019[民108]
- 叢書名： 烘焙良品 ;86
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869697774 (平裝): 新臺幣350元
- 一般註：譯自 : 小麦粉なしでおいしいフランス菓子 : グルテンフリーでカラダにいいことはじめました
-
讀者標籤：
- 系統號： 000860689 | 機讀編目格式
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不用麵粉也能製作耳熟能詳的經典法式甜點！閃電泡芙、可麗露、達克瓦茲、翻轉蘋果塔……零麩質更爽口，享受美味不打折！美味精緻的法式甜點，傳統上必定使用麵粉製作，但近年健康風潮興起，「無麩質飲食」開始受到重視。防止小麥過敏、體重控制、腸胃調整……無麩質飲食的種種好處，使這樣的飲食法在好萊塢名人與運動員之間也大為流行。長年研究及推廣法式甜點的大森由紀子，以更易消化、不含麩質的米粉取代麵粉，製作出瑪德蓮、熔
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