資料來源:
三民書局
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肉品聖經 / 亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)著 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 ; 韓書妍譯
- 作者： 凱斯納 (Caisne, Arthur Le)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Le manuel du garcon boucher.
- 牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
- 五味坊
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2018[民107]
- 叢書名： 五味坊 ;103
- 主題： 肉類食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789864591435 (平裝): 新臺幣880元
- 一般註：含索引 著者凱納改譯凱斯納 譯自 : Le manuel du garcon boucher
- 書目註：含參考書目
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- 系統號： 000851748 | 機讀編目格式
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