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油茶屬於山茶科 (Theaceae) 山茶屬(Camellia sp.)，為多年生常綠之油料作物，依據農糧署農情報告資源網統計 104年度全臺灣種植油茶面積為1,223公頃，其中花蓮及宜蘭地區種植面積各為 129及17公頃，共約140公頃。宜蘭及花蓮地區油茶主要栽培種類為大果油茶 (C. oleifera Abel) 及短柱山茶 (C. brevistyla (Hayata) Coh.-Stuar
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