資料來源:
三民書局
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鹽、油、酸、熱: 融會貫通廚藝四大元素, 建立屬於你的料理之道 / 莎敏.若斯拉特(Samin Nosrat)著 ; 溫蒂.麥克諾頓(Wendy MacNaughton)插畫 ; 黃貞宜譯
- 作者： 若斯拉特 (Nosrat, Samin)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Salt, fat, acid, heat.
- 鹽油酸熱
- 融會貫通廚藝四大元素, 建立屬於你的料理之道
- 融會貫通廚藝4大元素建立屬於你的料理之道
- mastering the elements of good cooking
- 食之華
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2018[民107]
- 叢書名： 食之華 ;27
- 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789864591480 (平裝): 新臺幣1280元
- 一般註：譯自 : Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking 繪者麥克諾頓改譯為麥諾頓
- 書目註：參考書目 : 面441-444
-
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- 系統號： 000847819 | 機讀編目格式
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