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日本料理蔬菜烹調技法大全 : 職人必備的蔬菜處理 基本知識、刀法、調味、食譜全圖解 / 奧田高光作 ; 周雨枏譯

  • 作者： 奧田高光
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 日本料理 野菜調理ハンドブック
    • 基本の下処理.切り方.味つけ
    • 職人必備的蔬菜處理 基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
    • Master chef
  • 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :聯合發行總經銷 2018[民107]
  • 叢書名： Master chef ;20
  • 主題： 食譜 , 烹飪 , 日本 , 食譜 , 烹飪 , 日本
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789864083589 (平裝): 新臺幣499元
  • 一般註：譯自 : 日本料理 野菜調理ハンドブック : 基本の下処理.切り方.味つけ
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 000839583 | 機讀編目格式

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