資料來源:
三民書局
8
0
0
0
一個日本料理吃貨的自我修養 : 大和民族的「旬」之味, 別說你吃過就懂, 萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒......舌尖上的日本味道, 哪些我們還不知道? / 碗丸, 中午十三點著
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。
◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣？◎如果你有選擇障礙，到日本千萬別點蕎麥麵，不然……◎光是用魚和米兩項食材，居然可以發展出壽司的一萬種可能！◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒？一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常……不同於多數國家的飲食只分季節，日本人是個看「旬」（十天為一旬）吃飯的民族，從選食材的時令、地區，到刀工、烹煮技術等，都跟「旬」有關。兩位作者碗丸、中午十三點，都是知名美食撰稿人，每篇文
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon