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資料來源: 三民書局
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Bonjour,菜市場 : 從市場到料理的味覺之路 / 楊路得著

  • 作者: 楊路得
  • 其他題名:
    • 生活.臺灣 人文
  • 出版: 臺北市 : 玉山社 2017[民106]
  • 叢書名: 生活.臺灣 人文 ;22
  • 主題: 飲食 , 文集 , 飲食 , 文集
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789862941799 (平裝): 新臺幣399元
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  • 系統號: 000832326 | 機讀編目格式

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最原始的食材,來自最基層的地方。 食材新鮮,簡單調理,便能嚐到原味的甘甜。傳統市場,也許不如超市精緻舒適,但卻最能展現日常生活最真實的一面!市場,本身所販賣的食材大同小異,最大的差異在於不同族群之思維,不管是新移民、原住民、本省人、外省人,食材因著這些人活了起來,市場也豐富起來。身為一個高雄在地女子、人妻、人子與人母,作者藉由緣起之家族廚房故事,帶出台灣近五十年來的飲食文化,並以後續文章切入南台灣

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