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三民書局
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和菓子 四時物語 : 跟著日式甜點職人, 領略春夏秋冬幸福滋味 / 渡部弘樹, 傅君竹作 ; 楊志雄攝影
- 作者： 渡部弘樹
- 其他作者：
- 其他題名：
- 跟著日式甜點職人, 領略春夏秋冬幸福滋味
- 和菓子 4時物語
- 品味生活(橘子文化)
- Relish(橘子文化)
- 出版： 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2017[民106]
- 叢書名： 品味生活(橘子文化) ;78 , Relish(橘子文化) ;78
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863641100 (平裝): 新臺幣420元
- 一般註：附錄 : 關於和菓子
-
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- 系統號： 000829822 | 機讀編目格式
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揉合了四季五感的和菓子，展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美，以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。 和菓子職人邀請你，一同品味58種帶給人們幸福滋味的日式手作甜點 本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本節慶的代表菓物，每顆菓子，都有專屬的風采，散發出的溫度與食感也不盡相同。 首先，職人教你從「內餡」開始製作，熬煮出甜而不膩的白豆沙、紅豆沙、顆粒紅豆餡……並學會基本動作「分割」與「包餡」， 基本外
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