資料來源:
三民書局
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健康好生活 用鑄鐵鍋做出的美味 / 程安琪, 陳凝觀作 ; 楊志雄攝影
- 作者： 程安琪
- 其他作者：
- 其他題名：
- 生活品味(橘子文化)
- 出版： 臺北市 :新北市新莊區 : 橘子文化出版 :三友圖書總代理 ;大和書報總經銷 2017[民106]
- 叢書名： 生活品味(橘子文化) ;76
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863641063 (平裝): 新臺幣420元
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讀者標籤：
- 系統號： 000826174 | 機讀編目格式
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由健康好生活主持人陳凝觀與烹飪專家程安琪老師攜手合作教你善用鑄鐵鍋的特點，炒、拌、燉、蒸；省時節能又可完整保留營養美味教你從家常菜到宴客菜，都由好鍋包辦，天天都能健康好生活！本書特色◎善用家中的鑄鐵鍋，做出70道家常與宴客料理。鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻，鍋蓋重密封性好，水分流失少；鍋體持久保溫，餘熱也能把菜燜熟等特色，一鍋包辦多樣料理，不僅烹煮出鮮菇麻油雞、泰式咖哩
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