資料來源:
三民書局
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點心裝飾, 基礎的基礎 : 烘焙新手的第一堂課 鮮奶油 香緹 蛋白霜 奶油霜 甘那許裝飾技巧和糕點製作 / 盧美玲著
- 作者： 盧美玲
- 其他題名：
- 烘焙新手的第一堂課 鮮奶油 香緹 蛋白霜 奶油霜 甘那許裝飾技巧和糕點製作
- Cook
- 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 朱雀文化出版 ;大和書報總經銷 2017[民106]
- 叢書名： Cook ;50165
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869458689 (平裝): 新臺幣320元
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讀者標籤：
- 系統號： 000826099 | 機讀編目格式
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【本書特色】◆內容專為初學者企劃，包含5大霜醬、20個擠花圖形、4種巧克力線條、16款經典糕餅。◇選用最基本實用的花嘴，設計一系列「基本→延伸變化款」圖案，讓新手不需買太多花嘴，省下荷包。◆內容編排清楚易懂，循著「基本＆裝飾技巧」→「糕點範例」的順序實作，有系統的學會點心裝飾。◇利用放大圖片、箭頭與線條加強重點步驟，再難的動作也能一氣呵成學會。◆作者以專業糕點師的經驗，分享基本工具、花嘴選購經驗、
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