資料來源:
三民書局
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廚藝好好玩 / 傑夫.波特(Jeff Potter)著 ; 潘昱均譯
- 作者： 波特 (Potter, Jeff)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Cooking for geeks.
- Real science, great cooks, and good food, 2nd ed.
- bon temps
- 出版： 新北市新店區 : 奇光出版 :遠足文化發行 2017[民106]
- 叢書名： Bon temps ;31
- 主題： 烹飪 , 食物 , 烹飪 , 食物
- 版本：三版
- ISBN： 9789869368865 (平裝): 新臺幣599元
- 一般註：全新增訂版 譯自 : Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food, 2nd ed.
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- 系統號： 000821485 | 機讀編目格式
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針對一般大眾，重新改寫增訂。全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！ 《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」 當科學進入廚房，美味就此而生！了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！ ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！」◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《
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