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三民書局
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本書依據國人在餐廳職場上的需求，配合讀者可能面對的多元情境進行編撰。全書共 12 單元，並特別收錄外交部公佈之『國際禮儀』章節，以加強國人對國際禮儀的認識。每章節都是餐廳必備主題：『餐廳職業』、『預約訂位』、『迎接與帶位就座』、『飲品』、『早餐』、『開胃菜及甜點』、『主餐及配菜』、『台式/中式菜餚』、『歐式菜餚』、『用餐時間』、『抱怨』、『結帳』。本書完全依據教育部公布餐旅群課程綱要所設計，內容囊
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