資料來源:
三民書局
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越用越好用的廚房道具 : 日本職人的日日好器&保養術 / 日野明子作 ; 陳芬芳譯
- 作者： 日野明子
- 其他作者：
- 其他題名：
- 台所道具を一生ものにする手入れ術
- 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力
- 日本職人的日日好器&保養術
- it style
- 出版： 臺北市 :新北市新店區 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 ;聯合發行總經銷 2016[民105]
- 叢書名： It style ;7
- 主題： 食物容器 , 餐具 , 食物容器 , 餐具
- 版本：初版
- ISBN： 9789864082186 (平裝): 新臺幣360元
- 一般註：譯自 : 臺所道具を一生ものにする手入れ術 : 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力
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- 系統號： 000811528 | 機讀編目格式
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保養，並不只是保持乾淨如新，而是讓使用的痕跡滲入器具中，成為自己獨一無二的東西。對漆器來說，最好的保養就是「經常使用」，而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」，認識材質，是善用器具的關鍵。琳瑯滿目的廚房道具，依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式，也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別，而產生各自獨特的味道。本書除了介紹各種廚房道具的特色與使用要點，更搭配詳細的步驟圖列出保養方式，看到工藝職人們自豪
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