詳細書目資料

資料來源: 三民書局
14
0
0
0

熟成蛋糕 : 大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草, 讓你愛上經時間沉澱的深奧風味 / 磯貝由惠著 ; 連雪雅譯

  • 作者： 磯貝由惠
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 熟成ケーキ
    • 寝かせた時間だけ美味しさ深まる
    • 大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草, 讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
    • Gooday(馬可孛羅)
  • 出版： 臺北市 : 馬可孛羅文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2016[民105]
  • 叢書名： Gooday(馬可孛羅) ;17
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789869378604 (平裝): 新臺幣350元
  • 一般註：譯自 : 熟成ケーキ : 寝かせた時間だけ美味しさ深まる
  • 讀者標籤：
    需登入
  • 引用連結：
  • 系統號： 000811494 | 機讀編目格式

館藏資訊

本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。

等待，是製作熟成蛋糕的美味祕密！何謂「熟成蛋糕」？熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點，運用食物製程中最寶貴的「時間」，讓做好的蛋糕熟成一晚，酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內，達到熟成與保存的效果，不僅味道變得更濃郁、口感更加濕潤紮實，比起今天，明天更入味！帶出熟成美味的關鍵食材──乾燥果乾及堅果用適量的洋酒浸泡，搭配上蜂蜜、香料或香草的深邃風味，濕潤的麵團中混合帶有節慶氣氛的豐富食材，出爐之後再刷上或

資料來源： 三民書局
延伸查詢 Google Books Amazon

相關作品

回到最上