資料來源:
三民書局
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基本の冷凍保存 : 145種食材保鮮術X71道食譜 / 學研出版編著 ; 六六譯
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2個冷凍步驟x 10分鐘快速料理145種食材便利包輕鬆做完整保留食物鮮味★★★聰明冷凍保存法，常備食材保鮮真簡單！★★★‧從冷凍到解凍，詳細解說保留食材鮮味的祕訣，充分發揮冷凍保存優點準備將食材冷凍保存時，要注意什麼才能保持鮮味？該如何處理才能方便之後使用？放在室溫／冷藏室中解凍、微波解凍、流水解凍、再次汆燙解凍，這麼多解凍法，到底該用哪一種？（還有不需加熱即可直接料理的食材？）掌握2個冷凍步驟，
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