資料來源:
三民書局
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向日本名店學習創意美味咖哩 / 水野仁輔著 ; 李秦譯
- 作者： 水野仁輔
- 其他作者：
- 其他題名：
- 東京カリ~番長.水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー
- 精緻美食系列(臺灣東販)
- 出版： 臺北市 :[新北市新店區] : 臺灣東販發行 ;聯合發行總經銷 2016[民105]
- 叢書名： 精緻美食系列(臺灣東販)
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863319948 (平裝): 新臺幣300元
- 一般註：譯自: 東京カリ~番長.水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー
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- 系統號： 000793644 | 機讀編目格式
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咖哩簡單家常好上手，但不見得能做出具備個人風格的咖哩，想要做出特色，不妨向名店借鏡，取材靈感！日本咖哩達人水野仁輔一生熱愛咖哩，因此組成外燴團體，在各地舉辦現場做咖哩的活動。他遍嚐眾家日本名店的夢幻咖哩，擷取並想像可能的美味要素，並實際運用製作出這20道創意料理，包括基本的牛肉咖哩，還有特別的乾咖哩、焗烤咖哩等。也就是說，並不是要一味地挖掘出名店有什麼獨門技巧，然後不由分說地直接套用在自己的咖哩上
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