資料來源:
三民書局
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Le Mange-Tout主廚親授 : 米其林二星美味醬汁料理 / 谷昇著 ; 童小芳譯
- 作者： 谷昇
- 其他作者：
- 其他題名：
- ル.マンジュトゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース.レシピ
- 米其林2星美味醬汁料理
- 米其林二星美味醬汁料理
- 精緻美食系列(臺灣東販)
- 出版： 臺北市 :[新北市新店區] : 臺灣東販發行 ;聯合發行總經銷 2016[民105]
- 叢書名： 精緻美食系列(臺灣東販)
- 主題： 調味品 , 食譜 , 調味品 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863319887 (平裝): 新臺幣340元
- 一般註：譯自: ル.マンジュトゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース.レシピ
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讀者標籤：
- 系統號： 000793643 | 機讀編目格式
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★ 獲頒米其林2星榮譽的名店「Le Mange-Tout」主廚谷昇親自傳授。★ 簡單好上手，達人主廚的獨創醬汁&應用食譜一次學會。美味×樂趣×悸動讓料理綻放特色的關鍵基礎──醬汁講求快速方便的現代，我們也漸漸忘了自製醬汁的美味與趣味。融合醬汁的經典技法、主廚的創意巧思，多元化你的私房菜單，製作好醬汁，美味料理就在不遠處！米其林主廚獨家傳授！32種醬汁×69道料理！◆ 各式｢基本醬汁｣白酒醬
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