媽媽的私房味 : 發現節慶好美味x節氣裡的小確幸 / 蔡季芳著
- 作者： 蔡季芳
- 其他題名：
- 80道節慶必備美食、醃醬泡私房味
- 發現節慶好美味x節氣裡的小確幸
- 阿芳老師手做美食全紀錄
- 出版： 臺北市 : 商周, 城邦文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2016[民105]
- 叢書名： 阿芳老師手做美食全紀錄 ;3
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789862729410 (平裝): 新臺幣420元
- 一般註：附錄: 量杯量匙
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- 系統號： 000791884 | 機讀編目格式
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20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。 阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。 一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。本書以「節慶」為主題，搭配醃、醬、泡手法製作的「家庭私房味」，各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師做都簡單上手！ 【本系列特色】 ◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題 ◎15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解 ◎完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做 ◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動 【本書特色】 各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師簡單上手！ 節慶裡的味蕾小確幸，搭配最合味的自製醬料！ 醃、醬、泡手法製作的私房味，不藏私完整公開 ——27道讓媽媽從此不用煩惱的節慶料理 ——45道讓家人愛上回家吃飯的醃、醬、泡私房味 ——08款讓食物變美味的獨門好做醬料 【保證推薦】 何飛鵬（城邦出版集團執行長） 林姿佑（購物台專家） 洪美英（行政院食品安全會報委員） 焦志方（知名美食節目主持人） 出版社 商周出版(城邦)