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非油不可.好油難尋(校園科普版) / 高志明作
- 作者： 高志明
- 其他題名：
- 食安小革命系列
- 出版： 臺北市 :新北市汐止區 : 臺灣英文新聞 ;聯寶國際文化總經銷 2015[民104]
- 叢書名： 食安小革命系列 ;2
- 主題： 健康飲食 , 油脂 , 健康飲食 , 油脂
- ISBN： 9789869189330 (平裝): 新臺幣550元
- 一般註：含索引
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- 系統號： 000788731 | 機讀編目格式
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【食安小革命系列】2 -「非油不可‧好油難尋」一書，涵蓋多種與「油‧脂」相關的內容，從不同角度探討人類生存不可或缺的食用油脂，包括健康議題、製造過程、檢驗分析、化學結構、歷史演進、用油安全…等，期望讀者能從不同面向了解油脂，並找到最適合自己的好油！
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