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舌尖上的食安！一位植物學家的日常食材「總體檢」。精米比糙米飯含有更多化學香精？吃輻射保鮮的草莓等於吃進放射性元素？紫菜煮了變綠色，一定是買到黑心商品？快讓科學破除謬誤，褪下食品的美麗糖衣，守護健康靠自己。★現代人要吃得飽、吃得營養，還要「吃得明白」。隨著生活水準提高、人們飲食越趨精緻化，快節奏、高強度的生活模式，使忙碌的現代人營養攝取不均衡，也為身體帶來了極大的負擔。而瘦肉精、塑化劑、黑心油、毒澱
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