料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧 / 美國實驗廚房編輯群(The editors at America's test kitchen),蓋.克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真等譯

• 作者： 美國實驗廚房編輯群(The editors at America's test kitchen) 著 , 美國實驗廚房(America's Test Kitchen) ,
• 其他作者：
  • 克羅斯比 (Crosby, Guy) 著
  • 陳維真 譯
• 其他題名：
  • The science of good cooking : master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen.
  • be-Brilliant!書系
• 出版： 臺北市 : 大寫出版 :大雁文化發行 2015[民104]
• 叢書名： be-Brilliant!書系 ;14
• 主題： 烹飪 , 食物 , 烹飪 , 食物
• 版本：初版
• ISBN： 9789865695286 (精裝): 新臺幣1480元
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• 一般註：譯自:The science of good cooking : master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen
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