資料來源:
三民書局
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保存版 萬用醬汁事典 : 黃金比例醬汁&應用食譜 = No sauce no life! / 川上文代作 ; 李芝儀譯
- 作者： 川上文代 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 決定版おいしい!たれ.ソース.
- 精緻美食系列(臺灣東販)
- 出版： 臺北市 :[新北市新店區] : 臺灣東販發行 ;聯合發行總經銷 2015[民104]
- 叢書名： 精緻美食系列(臺灣東販)
- 主題： 調味品 , 食譜 , 調味品 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863316527 (平裝): 新臺幣340元
- 一般註：譯自:決定版おいしい!たれ.ソース 含索引 封面副題名:美味的祕密在於材料的比例 在家就可以做的151道醬汁配方! 版權頁題名:保存版!萬用醬汁事典 附錄:醬汁.醬料分類一覽表
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醬汁是命！NO SAUCE NO LIFE！美味的祕密在於材料的黃金比例！在家就可以做的151道醬汁配方！沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯，或是沒有山海醬的蚵仔煎，因為醬汁就是美食的生命！少了醬汁，難以成就美食！本書介紹了中式．西式．日式料理中，各種經典醬汁的黃金比例配方151種，和應用的食譜。不管是煎煮炒炸燉，都有其適用的醬汁。有了這一本，一生都實用！
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