資料來源:
三民書局
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免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 : 用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包 / 吉姆.拉赫(Jim Lahey),瑞克.弗雷斯(Rick Flaste)作 ; 王湘菲,高霈芬,蔡力薇譯
- 作者： 雷希 (Lahey, Jim) 作 , 拉赫 (Lahey, Jim) ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- My bread : the revolutionary no-work, no-knead method.
- Master chef
- 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2014[民103]
- 叢書名： Master chef ;4
- 主題： 點心食譜 , 麵包 , 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789865680824 (平裝): 新臺幣499元
- 一般註：著者改譯雷希 譯自:My bread : the revolutionary no-work, no-knead method
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掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽，不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋，都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包！◎ 免揉麵包創始人親自示範，免手揉關鍵絕技完整傳授◎ 名廚安東尼•波登、生活家瑪莎•史都華背書推薦◎ 創新技法引起《食物與廚藝》作者哈洛德•馬基關注◎ 2013紐約最佳麵包店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包配方一次公開◎ 83款麵包：基本款、披薩、佛卡
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