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京都的美食需要細細品味，需要一點時間，需要彼此心靈相通； 需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事，才能成就。 這種不計時間的奢侈就是京都味。 時間就是金錢，在這個千年古都沒得計較，一計較就走味。 打開對半翠綠竹節蓋子，眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層，獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇，最上層是嫩黃花瓣綠色葉片，這道菜也是日法混搭，比較像溫沙拉的做法
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